La Quinua posee un alto contenido de Omega 3 ,Omega 6 y Omega 9 además de Hierro, Calcio y Fósforo. Cuenta con bajo porcentaje de grasa (4% a 9%), no contiene colesterol ni gluten por lo que puede ser consumido sin ningún inconveniente por celiacos además de ser un alimento esencial para reforzar el sistema inmunológico, entre otros beneficios. Su alto contenido de proteínas, por encima del 11.7% lo convierten en el único grano que reúne los aminoácidos más importantes: Fenilalanina, Isoleucina, Lisina, Leucina, Metionina, Treonina, Triptófano y Valina.
Certificaciones
Temporada de producción
| Producto | ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SET | OCT | NOV | DIC |
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| Quinua |
Sub-productos
Quinua Perlada
La quinua perlada es grano de quinua descascarado y lavado, de aspecto brilloso; de 1.5 mm de diámetro en promedio, libre saponina y de impurezas.
Harina de Quinua
La harina de quinua se obtiene al moler el grano luego de su perlado. Esta puede ser harina natural o harina extruida (gelatinizada) generando así un polvo homogéneo y libre de grumos.
Hojuelas de Quinua
Las hojuelas de quinua son láminas de cereal circulares u ovaladas de color blanquecino o crema, cuyo espesor varía entre 0.1 mm a 0.5 mm. Tienen contextura y apariencia similar a las hojuelas de avena, siendo por eso su principal sustituto.
